Iuj fruktoj kaj legomoj estas sentemaj al pesticidoj kaj kemiaj restaĵoj, do estas aparte grave lavi ilin plene antaŭ ol manĝi.
Lavi ĉiujn legomojn antaŭ manĝado estas facila maniero forigi malpuraĵon, bakteriojn kaj restaĵojn.pesticidoj.
Printempo estas bonega tempo por refreŝigi vian spacon kaj kutimojn. Dum vi purigas viajn ŝrankojn kaj frotpurigas viajn soklojn, ne forgesu atenti vian tirkeston por fruktoj kaj legomoj. Ĉu vi aĉetas en la organika sekcio de via nutraĵvendejo, ĉe via loka terkultivista merkato, aŭ mendas freŝajn produktojn por liverado, la plej grava regulo ankoraŭ validas: lavu viajn fruktojn kaj legomojn.
Kvankam plej multaj manĝaĵoj sur la bretoj de nutraĵvendejoj estas sekuraj por manĝi, ili tamen povas enhavi spurojn de pesticidoj, malpuraĵo kaj bakterioj. La bona novaĵo estas, ke vi ne devas paniki. Laŭ la Pesticide Data Program (PDF) de la Usona Departemento pri Agrikulturo, pli ol 99 procentoj de testitaj manĝaĵoj plenumas la sekurecnormojn de la Usona Mediprotekta Agentejo (EPA), kaj pli ol kvarono tute ne havas detekteblajn pesticidajn restaĵojn.
Tamen, kiel parto de via printempa resaniĝo, alkutimiĝi al la lavado de ĉiuj produktoj antaŭ ol manĝi estas saĝa movo por kaj via sano kaj via trankvilo.
Klare, iuj kemiaĵoj kaj pesticidoj estas tute sekure laseblaj. Kaj ne ĉiuj kemiaĵoj estas damaĝaj, do ne paniku la venontan fojon kiam vi forgesos lavi viajn fruktojn kaj legomojn. Vi estos bone, kaj la ŝancoj malsaniĝi estas tre malaltaj. Tamen, ekzistas aliaj aferoj pri kiuj zorgi, kiel bakteriaj danĝeroj kaj difektoj kiel salmonelo, listerio, E. coli, kaj ĝermoj de la manoj de aliaj homoj.
Iuj specoj de fruktoj kaj legomoj pli verŝajne enhavas persistajn pesticidajn restaĵojn ol aliaj. Por helpi konsumantojn identigi, kiuj fruktoj kaj legomoj enhavas la plej multajn pesticidajn restaĵojn, la Environmental Working Group (Media Laborgrupo), neprofitcela organizaĵo pri nutraĵsekureco, publikigis liston nomatan "Malpura Dekduo". La grupo ekzamenis 47 510 specimenojn de 46 specoj de fruktoj kaj legomoj testitaj de la Usona Administracio pri Nutraĵoj kaj Medikamentoj kaj la Usona Departemento pri Agrikulturo, identigante tiujn, kiuj havis la plej altajn nivelojn de pesticidaj restaĵoj dum la vendo.
Sed kiu frukto, laŭ la plej nova studo de Dirty Dozen, havas la plej multajn pesticidajn restaĵojn? Fragoj. Malfacile kredeble, sed la tuta kvanto da kemiaĵoj trovitaj en ĉi tiu populara bero estis pli alta ol en iu ajn alia frukto aŭ legomo analizita.
Sube vi trovos la 12 manĝaĵojn plej verŝajne enhavantajn pesticidojn kaj la 15 manĝaĵojn malplej verŝajne poluitajn.
La Malpura Dekduo estas bonega indikilo por memorigi konsumantojn, kiuj fruktoj kaj legomoj bezonas la plej detalan lavadon. Eĉ rapida ellavaĵo per akvo aŭ ŝpruco de lesivo povas helpi.
Vi ankaŭ povas eviti multajn eblajn riskojn aĉetante atestitajn organikajn fruktojn kaj legomojn, kiuj estas liberaj de iuj ajn agrikulturaj pesticidoj. Scii, kiuj nutraĵoj pli verŝajne enhavas pesticidojn, povas helpi vin decidi elspezi iom pli por organikaj produktoj. Kiel mi lernis analizante la prezojn de organikaj kaj neorganikaj produktoj, ili ne estas tiel altaj, kiel vi eble pensas.
Produktoj kun naturaj protektaj tegaĵoj malpli verŝajne enhavas eble damaĝajn pesticidojn.
La Pura 15 havis la plej malaltajn nivelojn de pesticida poluado el ĉiuj testitaj specimenoj, sed tio ne signifas, ke ili estis tute liberaj de pesticida poluado. Kompreneble, tio ne signifas, ke la fruktoj kaj legomoj, kiujn vi alportas hejmen, estas liberaj de bakteria poluado. Statistike, estas pli sekure manĝi nelavitajn produktojn el la Pura 15 ol el la Malpura Dekduo, sed tamen estas bona proksimuma regulo lavi ĉiujn fruktojn kaj legomojn antaŭ manĝado.
La metodaro de EWG inkluzivas ses indikilojn de pesticida poluado. La analizo fokusiĝis al kiuj fruktoj kaj legomoj plej verŝajne enhavis unu aŭ plurajn pesticidojn, sed ne mezuris la nivelojn de iu ajn pesticido en specifaj produktoj. Vi povas legi pli pri la Malpura Dekduo en la publikigita esplorraporto de EWG ĉi tie.
El la analizitaj testspecimenoj, la Media Laborgrupo trovis, ke 95 procentoj de la "Malpura Dekduo" frukto- kaj legomspecimenoj estis kovritaj per eble damaĝaj fungicidoj. Aliflanke, preskaŭ 65 procentoj de la "Puraj Dek Kvin" frukto- kaj legomspecimenoj estis liberaj de fungicidoj.
La Media Laborgrupo trovis diversajn pesticidojn analizante testprovaĵojn kaj trovis, ke kvar el la kvin plej oftaj pesticidoj estis eble danĝeraj fungicidoj: fludioksonilo, piraklostrobino, boscalido kaj pirimetanilo.
Afiŝtempo: 22-a de aprilo 2025