Pesticidoj kaj aliaj kemiaĵoj estas sur preskaŭ ĉio, kion vi manĝas, de la nutraĵvendejo ĝis via tablo. Sed ni kompilis liston de la 12 fruktoj, kiuj plej verŝajne enhavas kemiaĵojn, kaj la 15 fruktojn, kiuj plej verŝajne enhavas kemiaĵojn.
Ĉu vi aĉetas la plej freŝajn fruktojn kaj legomojn, butikumas en la organika sekcio de la superbazaro, aŭ mane plukas funtojn da persikoj de loka bieno, ili devas esti lavitaj antaŭ ol manĝi aŭ prepari.
Pro la danĝero de bakterioj kiel E. coli, salmonelo kaj listeria, kruc-poluado, aliulaj manoj kaj diversaj kemiaĵoj, kiuj restas sur legomoj en formo de insekticidoj aŭ konservativuloj, ĉiuj legomoj devas esti lavitaj en la lavujo antaŭ ol ili atingas vian buŝon. Jes, ĉi tio inkluzivas organikajn legomojn, ĉar organikaj ne signifas sen pesticidoj; ĝi simple signifas libera de toksaj insekticidoj, kio estas ofta miskompreniĝo inter la plej multaj nutraĵaĉetantoj.
Antaŭ ol vi tro zorgas pri insektidaj restaĵoj en via produkto, konsideru, ke la USDA-Programo pri Pesticidaj Datumoj (PDF) trovis, ke pli ol 99 procentoj de la provitaj produktoj havis restaĵojn je niveloj, kiuj plenumis sekurecajn normojn fiksitajn de la Agentejo pri Mediprotekto, kaj 27 procentoj tute ne havis rimarkeblajn restaĵojn de pesticidoj.
Resume: Iuj restaĵoj estas en ordo, ne ĉiuj kemiaĵoj en manĝaĵoj estas malbonaj, kaj vi ne devas panikiĝi se vi forgesas lavi kelkajn fruktojn kaj legomojn. Pomoj, ekzemple, estas kovritaj per manĝ-grada vakso por anstataŭigi la naturan vakson kiu forlavas dum la postrikolta lavprocezo. Spuraj kvantoj da insekticidoj ĝenerale ne havas gravan efikon sur via sano, sed se vi zorgas pri ebla eksponiĝo al insekticidoj aŭ aliaj kemiaĵoj en la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas, unu sekura praktiko, kiun vi povas preni, estas lavi vian produkton antaŭ ol manĝi ĝin.
Iuj varioj pli verŝajne produktas obstinajn partiklojn ol aliaj, kaj por helpi distingi la plej malpuran produkton de la ne tiom malpura, la neprofitcela Laborgrupo pri Media Manĝaĵo-Sekureco publikigis liston de la manĝaĵoj plej verŝajne enhavi insekticidojn. La listo, nomita la "Malpura Dekduo", estas trompfolio por kiu fruktoj kaj legomoj devas esti lavitaj regule.
La teamo analizis 47 510 specimenojn de 46 specoj de fruktoj kaj legomoj testitaj de la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj kaj la Usona Departemento pri Agrikulturo.
La plej novaj esploroj de la organizo trovis, ke fragoj enhavas la plej altan kvanton da pesticida restaĵo. En ĉi tiu ampleksa analizo, la populara bero enhavis pli da kemiaĵoj ol iu ajn alia frukto aŭ legomo.
Malsupre vi trovos la 12 manĝaĵojn plej verŝajnajn enhavi insekticidojn kaj la 15 manĝaĵojn malplej probable poluitaj.
La Malpura Dekduo estas bonega indikilo por memorigi al konsumantoj kiuj fruktoj kaj legomoj devas esti plej funde lavitaj. Eĉ rapida lavado kun akvo aŭ ŝprucaĵo da lesivo povas helpi.
Vi ankaŭ povas eviti multajn eblajn riskojn aĉetante atestitajn organikajn fruktojn kaj legomojn (kultivitajn sen la uzo de agrikulturaj pesticidoj). Scii, kiuj manĝaĵoj pli verŝajne enhavas insekticidojn, povas helpi vin decidi, kie elspezi vian kroman monon por organikaj produktoj. Kiel mi lernis analizante la prezojn de organikaj kaj ne-organikaj manĝaĵoj, ili ne estas tiel altaj kiel vi povus pensi.
Produktoj kun naturaj protektaj tegaĵoj malpli enhavas eble damaĝajn insekticidojn.
La specimeno Clean 15 havis la plej malaltan nivelon de insekticida poluado de ĉiuj provaĵoj, sed tio ne signifas, ke ili estas tute liberaj de insekticida poluado. Kompreneble, tio ne signifas, ke la fruktoj kaj legomoj, kiujn vi alportas hejmen, estas liberaj de bakteria poluado. Statistike, estas pli sekure manĝi nelavitajn produktojn de la Pura 15 ol de la Malpura Dekduo, sed ankoraŭ estas bona regulo lavi ĉiujn fruktojn kaj legomojn antaŭ manĝi.
La metodaro de EWG inkluzivas ses mezurojn de pesticida poluado. La analizo temigas kiuj fruktoj kaj legomoj plej verŝajne enhavas unu aŭ plurajn insekticidojn, sed ne mezuras la nivelon de iu ajn insekticido en aparta produkto. Vi povas legi pli pri la studo Dirty Dozen de EWG ĉi tie.
El la testaj specimenoj analizitaj, EWG trovis, ke 95 procentoj de specimenoj en la "Dirty Dozen" frukto kaj legoma kategorio estis kovritaj per potenciale damaĝaj fungicidoj. Aliflanke, preskaŭ 65 procentoj de specimenoj en la dek kvin puraj fruktoj kaj legomaj kategorioj enhavis neniujn konstateblajn fungicidojn.
La Media Laborgrupo trovis plurajn insekticidojn dum analizado de testprovaĵoj kaj trovis ke kvar el la kvin plej oftaj insekticidoj estis eble danĝeraj fungicidoj: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid kaj pyrimethanil.
Afiŝtempo: Feb-10-2025