Pesticidojkaj aliaj kemiaĵoj estas sur preskaŭ ĉio, kion vi manĝas, de la nutraĵvendejo ĝis via tablo. Sed ni kompilis liston de la 12 fruktoj, kiuj plej verŝajne enhavas kemiaĵojn, kaj la 15 fruktoj, kiuj malplej verŝajne enhavas kemiaĵojn.
Ĉu vi aĉetas la plej freŝajn fruktojn kaj legomojn, butikumas en la organika sekcio de la superbazaro, aŭ mane plukas persikojn po funto de loka bieno, ili devas esti lavitaj antaŭ ol manĝi aŭ prepari.
Pro la danĝero de bakterioj kiel E. coli, salmonelo, kaj listerio, kruc-poluado, manoj de aliaj homoj, kaj diversaj kemiaĵoj kiuj restas sur legomoj en la formo de pesticidoj aŭ konserviloj, ĉiuj legomoj devus esti lavitaj en la lavujo antaŭ ol ili iras en vian buŝon. Jes, tio inkluzivas organikajn legomojn, ĉar organika ne signifas sen pesticidoj; ĝi simple signifas sen toksaj pesticidoj, kio estas ofta miskompreno inter plej multaj nutraĵvendistoj.
Antaŭ ol vi tro zorgos pri pesticidaj restaĵoj en viaj produktoj, konsideru, ke la Pesticide Data Program (PDF) de la USDA trovis, ke pli ol 99 procentoj de la testitaj produktoj havis restaĵojn je niveloj, kiuj plenumis sekurecajn normojn fiksitajn de la Environmental Protection Agency (Mediprotekta Agentejo), kaj 27 procentoj tute ne havis detekteblajn pesticidajn restaĵojn.
Mallonge: Iom da restaĵoj estas akcepteblaj, ne ĉiuj kemiaĵoj en manĝaĵoj estas malbonaj, kaj vi ne devas paniki se vi forgesas lavi kelkajn fruktojn kaj legomojn. Pomoj, ekzemple, estas kovritaj per manĝtaŭga vakso por anstataŭigi la naturan vakson, kiu forlaviĝas dum la postrikolta lavprocezo. Spuroj de pesticidoj ĝenerale ne havas signifan efikon sur vian sanon, sed se vi zorgas pri ebla eksponiĝo al pesticidoj aŭ aliaj kemiaĵoj en la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas, unu sekura praktiko, kiun vi povas fari, estas lavi viajn produktojn antaŭ ol manĝi ilin.
Iuj variaĵoj pli emas produkti obstinajn erojn ol aliaj, kaj por helpi distingi la plej malpurajn produktojn de la ne tiom malpuraj, la neprofitcela organizaĵo Environmental Food Safety Working Group publikigis liston de la manĝaĵoj plej verŝajne enhavantaj pesticidojn. La listo, nomata la "Malpura Dekduo", estas trompfolio por kiu fruktoj kaj legomoj devus esti lavitaj regule.
La teamo analizis 47 510 specimenojn de 46 specoj de fruktoj kaj legomoj testitaj de la Usona Administracio pri Nutraĵoj kaj Medikamentoj kaj la Usona Departemento pri Agrikulturo.
La plej nova esplorado de la organizaĵo trovis, ke fragoj enhavas la plej altajn nivelojn de pesticidaj restaĵoj. En ampleksa analizo, oni trovis, ke la populara bero enhavas pli da kemiaĵoj ol iu ajn alia frukto aŭ legomo.
Sube vi trovos la 12 manĝaĵojn plej verŝajne enhavantajn pesticidojn kaj la 15 manĝaĵojn malplej verŝajne poluitajn.
La Malpura Dekduo estas bonega indikilo por memorigi konsumantojn, kiujn fruktojn kaj legomojn oni devas lavi plej zorge. Eĉ rapida ellavaĵo per akvo aŭ ŝpruco de lesivo povas helpi.
Vi ankaŭ povas eviti multajn eblajn riskojn aĉetante atestitajn organikajn fruktojn kaj legomojn (kultivitajn sen la uzo de agrikulturaj pesticidoj). Scii, kiuj nutraĵoj pli verŝajne enhavas pesticidojn, povas helpi vin decidi, por kiuj organikaj nutraĵoj elspezi la ekstran monon. Kiel mi lernis analizante la prezojn de organikaj kaj neorganikaj nutraĵoj, ili ne estas tiel altaj, kiel vi eble pensas.
Produktoj kun naturaj protektaj tegaĵoj malpli verŝajne enhavas eble damaĝajn pesticidojn.
La specimeno "Pura 15" havis la plej malaltan nivelon de pesticida poluado el ĉiuj testitaj specimenoj, sed tio ne signifas, ke ili estas tute liberaj de pesticida poluado. Kompreneble, tio ne signifas, ke la fruktoj kaj legomoj, kiujn vi alportas hejmen, estas liberaj de bakteria poluado. Statistike, estas pli sekure manĝi nelavitajn produktojn el "Pura 15" ol el "Malpura Dekduo", sed tamen estas bona proksimuma regulo lavi ĉiujn fruktojn kaj legomojn antaŭ manĝado.
La metodaro de EWG inkluzivas ses mezurojn de pesticida poluado. La analizo fokusiĝis al kiuj fruktoj kaj legomoj plej verŝajne enhavis unu aŭ plurajn pesticidojn, sed ne mezuris la nivelojn de ĉiu pesticido en specifa produkto. Vi povas legi pli pri la Malpura Dekduo de EWG en la publikigita esplorraporto ĉi tie.
El la analizitaj testaj specimenoj, EWG trovis, ke 95 procentoj de la "Malpura Dekduo" frukto- kaj legomspecimenoj estis kovritaj per eble damaĝaj fungicidoj. Aliflanke, preskaŭ 65 procentoj el la dek kvin puraj frukto- kaj legomspecimenoj ne havis detekteblajn fungicidojn.
La Media Laborgrupo trovis plurajn pesticidojn dum analizado de testprovaĵoj kaj trovis, ke kvar el la kvin plej oftaj pesticidoj estis eble danĝeraj.fungicidoj: fludioksonilo, piraklostrobino, boscalido kaj pirimetanilo.
Afiŝtempo: 26-a de februaro 2025